Kurser med Mums i höst
MUMS miljömat ANNONSERA
OM MUMS
KONTAKT
HemRåvaranMiljö & HälsaReceptVeckans matNäringsberäkningarNytt & NoteratHandla & Äta
2015-01-20 | Tid för bonusmat?
2015-01-14 | Välkommen till MUMS
vegetariska recept hemlagad pesto närodlat
Böngryta med pasta och persiljepesto
En varm mustig gryta med mycket smak och färg är gott när kylan inte riktigt vill ge sig. Sätt extra sprätt på den enkla böngrytan med hemlagad närodlad persiljepesto. Då blir den vegetariska maten som läckrast och mest hälsosam.
restmatlagning billig mat som är god 2015-01-20 | Soppa på en spik
Oj, jag har glömt att handla och snart är det dags för middag. Koka soppa på det vi nästan alla har hemma; potatis, lök, morot, krossade tomater, bönor... Sätt rysk prägel på soppan med surgurka, kapris, dill, senap och kryddpeppar. Resträtter kallar vi på MUMS för bonusmat; mat som är nästan klar och redan betald.
2015-01-19 | Linssallad på små svarta linser och kryddgrönt
Här kommer en favorit bland linssalladerna. Smakar lika bra till lunch, middag som på buffébordet. Utan tillbehör är salladen också råkost tillsammans en lite "tunnare" lunch eller middag. Som vegetarian bör man äta minst 1 portion linser, ärter eller bönor om dagen för att få tillräckligt med protein och mineraler.
tomatsås med sälta och rosmarin 2015-01-16 | Syditaliensk pastasås med musslor
I det syditalienska köket används inte så mycket ost och grädde utan där lagar man mustiga, kryddiga pastasåser med vitlök, kapris, oliver och örter. Nästan alltid används olivolja stället för smör. Italiens sardeller har vi ersatt med nordisk ansjovis dvs. skarpsill.
2015-01-15 | Mustig gryta med chorizo och rotfrukter
En korv eller två sätter sprätt på den mest vardagliga rotfruktsgryta. Välj helst en korv med mycket kryddor och smak, så behöver du inga stora mängder. Grytan är en allt i ett gryta så den ska ihop koka så att alla smaker gifter sig. Servera med ett grönsaksströssel; Ett hack av citron, purjo, persilja och bladselleri ger en fräsch, syrlig ton till anrättningen.
koka buljong på fiskskrov 2015-01-14 | Fisk i vitlöks- och senapssås
Koka en riktig smakrik sås med god fiskbuljong, créme fraiche, färska örter som dill, purjolök och spetsa med pressad vitlök. Fina fiskbitar som får koka i den färdiga såsen blir perfekt genomkokta; varken råa eller torra. Här har vi använt kolja men torsk, sej, Alaska pollok, hoki liksom gös, abborre, gädda smakar också bra att tillags i denna sås. Välj MSC- eller kravmärkt för bästa miljöval.
 
Hitta din favoritrestaurang på www.ekokrogar.se