Köttskeptikerna hävdar att vi äter 85 kilo medan de köttvänliga säger att den siffran är överdriven; konsumtionen är bara 46 kilo. Mums har det korrekta svaret.

Ljuvlig är den späda vackert röda rabarbern som nu sticker upp i landen från norr till söder. Koka kompott på denna växt som botaniskt räknas som grönsak och inte som frukt.

Kött är gott men inte nödvändigt att äta för en hälsosam livsstil. Vilken kött är bäst om man bryr sig om djuren och kulturlandskapet? Och hur är det bekämpningsmedel? Kolla Köttguiden och jämför med vegetariska alternativ.

Nu kan man få ekologiska ägg serverade på McDonalds. Sedan tidigare finns ekologisk mjölk och kaffe. Det är försiktiga ekosatsningar som den stora amerikanska kedjan gör - dock mer vågade än de andra hamburgerkedjornas. MEN fortfarande väntar vi på vem som kommer att lansera den första ekohamburgaren.

Musslor är inte bara gott, de små skaldjuren är dessutom mycket miljösmarta; De livnär sig på havets näringssalter och förhindrar övergödning. Till fördelarna hör också deras mycket höga järn- och proteinvärde. Pröva en sallad eller något av recepten med pasta: Syditaliensk pastasås med musslor eller Musslor med citron.

Trots sen vår och glest med grässtrån i hagen skuttar Öknaskolans fyrtio kor ystert ut i hagen. Inte bara korna är glada. Kosläpp är rena rama folknöjet.

Får vi presentera vår sajt för alla som är intresserade av mat, hälsa och miljö. Här får du hjälp att hitta recept på bra mat och kan näringsberäkna dina egna rätter. Läs om böcker, resor, restauranger och butiker. Vi bjuder också på fakta om råvaror, odling och klimatsmart hushållning. Men mest av allt är detta en sida för läcker Mat Utan en Massa Skräp.