MUMS miljömat ANNONSERA
OM MUMS
KONTAKT
HemRåvaranMiljö & HälsaReceptVeckans matNäringsberäkningarNytt & NoteratHandla & Äta
2020-10-21 | Grön kompromiss i EU - bra för ekolantbruket
2020-10-13 | Grand slam för Lund i Ekomatsligan!
2020-10-09 | Hallå där Anders Johnsson, Årets ekokock!
2020-10-01 | WWF:s nya vegoguide visar att ekologiskt är bäst !
2019-07-10 | Välkommen till nya Miljömat
Dolmar av gröna blad och svamp
Nu är bästa säsong för kål och svamp. Varför inte göra kåldolmar på Lottas vis. Det här är faktiskt inte alls så komplicerat som det kan tyckas. Lite pyssel och en del tid krävs dock. Men resultatet är superbt. En bra rätt att bjuda skeptiker till grön mat på. Fresta först med en läcker avokado- och bönsallad. Bladen på bilden kommer från mangold av olika färger.
bonusmat ta hand om fallfrukten 2020-09-29
Äppelchutney i ugn
Hösten rister i äppelträdens kronor och gräsmattan fylls av nedfallna äpplen. Många helt felfria medan andra har fått stötskador. Ta hand om även andra sorterings fallfrukt. Gör en het chutney och servera till söndagens köttgryta eller vardagens vegetariska måltider.
Ugnsstek höstskörden 2020-09-13
Köttfärslimpa med svamp och ugnsbakade rotfrukter
Köttfärslimpa fylld med svamp och bakad i ugnen med massor av potatis, rotfrukter och kanske zucchini är husmanskost när den är som bäst. Nyttigt, läckert och vackert.
närodlad fisk hemplockad svamp 2020-09-13
Röding med fräst svamp och fänkål
Festligt och fräscht en kall höstkväll eller isig vinterdag. Stek rödingen varsamt och servera med fräst svamp från frys, skafferi eller butik. Fänkålen blir som godast om man låter den mjukna på svag värme och ringlar över en anings aning honung.
 vilda bär nyttiga bullar läckert mellanmål 2020-08-05
Blåbärsbullar
Nu är skogarna fulla av nyttiga blåbär. Ut och plocka! Baka bullar fyllda med blåbär och andra av säsongens bär nu när tiden är den rätta. Med saftiga bär behövs inget smör och bara lite socker i fyllningen. Använd stenmalet mjöl för bästa smak. Med vanligt mjöl kan vetemjölsmängden behövas ökas med någon, några deciliter.
närproducerad ost tomater i säsong 2020-07-21
Caprese med getost, koriander och tomat
Närodlade solmogna tomater toppade med svensk getost och en näve koriander från trädgårdslandet blir till sommarens godaste tomatsallad. Koriander bryter bättre mot getostens intensiva umamismak än basilika.


Nyheter

Menigo hållbarhet
Vetekaka
Svensk ekologisk premiumkyckling
Ekologiska råvaroro, direkt från bonden till dig.
Frebaco - Ekologisk Klimatsmart Frukost
Vi tänker ekologiskt
KRAV certifiera din restaurang