ANNONSERA
OM MUMS
KONTAKT
2020-01-20 | Så bra är kommunerna på eko!
Ekologisk mat serveras på många förskolor, sjukhus och på äldreboenden runt om i Sverige. Men skillnaden mellan bästa eko-kommun och den kommun som serverar mint eko är stor. Vi har hela listan, kolla var din kommun hamnar. I Sverige serveras varje dag cirka 3 miljoner måltider i vård, skola och omsorg. Ekologiska livsmedel står för omkring 38 % av de totala livsmedelsinköpen i kommun och region. Målsättningen för den offentliga sektorn är 60 procent ekologiskt. Fem kommuner klarar målet: Lund (82 procent), Vellinge (78 procent), Malmö (65 procent), Örebro (64 procent) och Borlänge (61 procent), visar den årliga sammanställning som Ekomatcentrum gör.(Alicia Heimersson, Dagens Arena)
2020-01-20 | Är eko-maten hotad?
Regeringen vill att produktionen och konsumtionen av ekologiskt ska öka. Utvecklingen har gått stadigt framåt, men nu har något hänt. På flera områden har efterfrågan på eko stannat av och till och med backat. Är eko-matens ställning hotad? Under ett par år har produktion och konsumtion av ekologiskt pekat spikrakt uppåt. Utbudet av ekologiska produkter i livsmedelsbutikerna har under flera års tid stadigt ökat och offentlig sektor har lagt stor omsorg kring att öka inköpen av ekologiska livsmedel till skola, vård och omsorg. Men någonting har hänt och den ekologiska maten utmanas nu av andra »värden« så som svenskt, närproducerat och rättvisemärkt. Det upplever flera som Dagens Arena har varit i kontakt med.(Alicia Heimersson, Dagens Arena)
2019-07-10 | Välkommen till nya Miljömat
Nu även med mumsiga miljörecept, viktig miljö - och klimatfakta , hälsoråd, boktips...Så småningom kommer du också att hitta fler säsongsmenyer med inköpslistor och massor av annat matnyttigt och kulinariskt. Och var lugn den suveräna näringsberäkningstjänsten finns kvar.
Bulgur med kryddiga färsbiffar
Sätt extra smak och krydda på bulgurn med chili, spiskummin, örtkryddor och grönsaker såväl frysta som färska. Färsbiffar med kanel, spiskummin som är lätt grönprickiga av blad gör vardagsmaten till enkel fest.
2019-01-31
Auels sötpotatissallad
På Aules café på Tensta konsthall (norra Stockholm) får man ibland en läcker sallad på sötpotatis med tydlig sötma, kryddig linsröra, salt fetaost och bittra granatäppelkärnor. Suverän kombination! Här har vi försökt att återskapa matminnet...
2019-01-31
Apelsinsallad
Överraska med en fräsch efterrätt en vanlig vardag. Kräver inte så mycket arbete och tid men känns mycket omtänksamt.
2018-11-25
Dhal med blomkålscurry
Det indiska köket är ett suveränt kök för alla älskare av god, läcker och hälsosam mat utan kött. Här har vi kokat en typisk dhal av svenska gula ärter och serverar den med en likaledes typisk svensk grönsak: blomkål. God mat handlar ofta om möte mellan kulturer. Har du ont om tid byt till röda linser som inte behöver blötläggas och kokar snabbt.
2018-11-24
Quinoatunnbröd á la Niklas
Överraska med hembakt tunnbröd till soppan, salladen eller som festliga sticks på buffébordet. Eller kanske på julbordet? Det här receptet kommer från Niklas Lind, skicklig kock tidigare på en förskola i Järfälla.
2018-11-21
Linser med kryddig lammkorv
Linser kokta med en mindre mängd kryddig korv och rejält med lök, grönt och tomat är klassisk husmanskost kring medelhavet. God, klimatsmart och hälsosam mat även på våra matbord.
Your browser does not support the video tag.
Tweets by EkoMatCentrum
Nyheter
MUMS MILJÖMAT 2011 | WWW.MUMSMILJOMAT.SE | Kontakt:
info@mumsmiljomat.se
.
