MUMS Miljömat

MUMS miljömat

ANNONSERA
OM MUMS
KONTAKT

Hem

Råvaran

Miljö & Hälsa

Recept

Veckans mat

Näringsberäkningar

Nytt & Noterat

Handla & Äta

2020-03-27 | 6 av 10 gör insatser för biologisk mångfald

Mer än var femte svensk har slutat flyga inrikes, 8 av 10 har minskat klimatpåverkan av sin konsumtion och 6 av 10 har gjort insatser för biologisk mångfald. Det visar en ny undersökning som Kantar/Sifo utförde åt Världsnaturfonden WWF innan coronaviruset bröt ut på allvar. (Natursidan)

2020-03-25 | Kräv svekologisk och närproducerad mat när du hand

Vi begär inte några stora räddningspaket eller statliga subventioner – vi vill bara få möjligheten att nå ut och sälja våra produkter när krisen är total hos våra vanliga kunder. Därför vädjar vi nu till dagligvaruhandeln med era stora och väl fungerande butikskedjor: Ta in råvaror och produkter från lokala svenska bönder och matproducenter som normalt inte finns i sortimentet, skriver en lång rad småproducenter från hela landet. (Expressen debatt)

2020-03-10 | Forskare går ut med falska påståenden om eko

Chalmersforskaren Stefan Wirsenius har än en gång getts utrymme för sitt hypotetiska resonemang om att ekologiskt jordbruk skulle vara sämre för klimatet (Expressen 8/3). Ett påstående byggt på en teoretisk modell som har väldigt lite med verkligheten att göra. En mer korrekt bild av det ekologiska jordbruket finns i FN-rapporten Climate Change and Land. Där lyfter 107 forskare från 52 länder fram det ekologiska jordbruket som ett sätt att åstadkomma en mer hållbar markanvändning.(Organic Sweden mars 2020)

2020-01-20 | Är eko-maten hotad?

Regeringen vill att produktionen och konsumtionen av ekologiskt ska öka. Utvecklingen har gått stadigt framåt, men nu har något hänt. På flera områden har efterfrågan på eko stannat av och till och med backat. Är eko-matens ställning hotad? Under ett par år har produktion och konsumtion av ekologiskt pekat spikrakt uppåt. Utbudet av ekologiska produkter i livsmedelsbutikerna har under flera års tid stadigt ökat och offentlig sektor har lagt stor omsorg kring att öka inköpen av ekologiska livsmedel till skola, vård och omsorg. Men någonting har hänt och den ekologiska maten utmanas nu av andra »värden« så som svenskt, närproducerat och rättvisemärkt. Det upplever flera som Dagens Arena har varit i kontakt med.(Alicia Heimersson, Dagens Arena)

2019-07-10 | Välkommen till nya Miljömat

Nu även med mumsiga miljörecept, viktig miljö - och klimatfakta , hälsoråd, boktips...Så småningom kommer du också att hitta fler säsongsmenyer med inköpslistor och massor av annat matnyttigt och kulinariskt. Och var lugn den suveräna näringsberäkningstjänsten finns kvar.

Marinerade rotfrukter med rostad mandel

När grönsaksdiskarna slokar och bara rotfrukt finns att få är marinerade rotfrukter ett bra alternativ. En rest av redan kokta rotfrukter blir härlig bonusmat med en smakrikdressing.

	2020-02-21
	Dolmar av gröna blad och svamp
	Det här är faktiskt inte alls så komplicerat som det kan tyckas. Lite pyssel och en del tid krävs dock. Men resultatet är superbt. En bra rätt att bjuda skeptiker till grön mat på. Fresta först med en läcker avokado- och bönsallad. Bladen på bilden kommer från mangold av olika färger.
	2020-02-21
	Bönsoppa a la Frida Kahlo
	Här kommer en bönsoppa som är inspirerad av den mexikanske konstnären Frida Kahlos kokkonst. Hemligheten är att bönorna mixas och soppan blir slät och mild. Ett bra knep att "lura" och övertyga bönskeptiker att prova och tycka om bönsoppa. Alla typer av bönor kan användas till denna soppa utom kanske svarta som ger soppan en trist färg...
	2019-10-02
	Bulgur med kryddiga färsbiffar
	Sätt extra smak och krydda på bulgurn med chili, spiskummin, örtkryddor och grönsaker såväl frysta som färska. Färsbiffar med kanel, spiskummin som är lätt grönprickiga av blad gör vardagsmaten till enkel fest.
	2019-01-31
	Auels sötpotatissallad
	På Aules café på Tensta konsthall (norra Stockholm) får man ibland en läcker sallad på sötpotatis med tydlig sötma, kryddig linsröra, salt fetaost och bittra granatäppelkärnor. Suverän kombination! Här har vi försökt att återskapa matminnet...
	2019-01-31
	Apelsinsallad
	Överraska med en fräsch efterrätt en vanlig vardag. Kräver inte så mycket arbete och tid men känns mycket omtänksamt.

Tweets by EkoMatCentrum

Ekologiska råvaroro, direkt från bonden till dig.

Svensk ekologisk premiumkyckling

Vetekaka

Vi tänker ekologiskt

KRAV certifiera din restaurang

Frebaco - Ekologisk Klimatsmart Frukost

Menigo hållbarhet

godaddy tracker