Kurser med Mums i höst
MUMS miljömat ANNONSERA
OM MUMS
KONTAKT
HemRåvaranMiljö & HälsaReceptVeckans matNäringsberäkningarNytt & NoteratHandla & Äta
2014-10-20 | Svårt att äta veganskt?
2014-09-23 | Med hösten kommer en ny meny
2013-01-01 | Välkommen till MUMS
het mat mextex klimatsmart
Chili con carne på mums vis
Chili con carne kan lagas på många vis. Här har vi valt en "carne" med svarta bönor, sommarkål och purjo. Och förstås rejält med chili, vitlök och spiskummin. Kanske också lite koriander Istället för ris har vi valt ett klimatsmartare alternativ; bulgur.
2014-10-20 | Soppa med kikärter, vete och gröna blad
Glöm alla tunna buljonger. Koka en mustig och mättande soppa på mangold eller spenat, kikärter och vetekorn av något slag. Matvete liksom förkokt kamutvete behöver inte blötläggas och kokar snabbt medan dinkelkorn kräver både blötläggning och längre koktid.
afrikansk mat het vegetarisk 2014-10-06 | Aubergine, kål och tomat- Kabeji
När sommaren och hösten är varm smakar det bra med ett lätt fräs av grönsaker och pasta. Här kommer en afrikansk variant med aubergine, vitkål och färska tomater som kallas kabeji - kål på swahili. Fårosten feta är visserligen inte afrikansk men passar ändå bra till.
närodlat, härodlat squash courgette 2014-09-23 | Pasta med zucchini och tonfisk
Så här års är vi många som har ett överflöd av zucchini; antingen i form av egenodlad, härlig gåva eller lättgänglig i butik. Gör en pastasallad med medelhavssmak på zucchinin.
honungsmelon vattenmelon ogenmelon sommarmat 2014-09-16 | Efterrättssallad av melonkulor
Efter salta läckerheter som surströmming, kräftor och andra skaldjur är en fräsande, frisk melonsallad bästa desserten. Garanterad succé. Godast blir salladen med olika sorter och vackrast med melon i skiftande färger.
snabb mat för klimatsmarta 2014-09-09 | Couscous med räkor och grönt
Couscous är en bra räddare när tiden är knappt. Har du dessutom räkor i buljong (lång hållbarhet) eller några frysta i frysen kan du snabbt fixa en närande och läcker måltid. Räkna med att 450 g oskalade räkor motsvarar 150-175 g skalade räkor. Obs: Rätten är perfekt att laga till en eller två.
 
Hitta din favoritrestaurang på www.ekokrogar.se