ANNONSERA
OM MUMS
KONTAKT
Dhal med blomkålscurry
Det indiska köket är ett suveränt kök för alla älskare av god, läcker och hälsosam mat utan kött. Här har vi kokat en typisk dhal av svenska gula ärter och serverar den med en likaledes typisk svensk grönsak: blomkål. God mat handlar ofta om möte mellan kulturer. Har du ont om tid byt till röda linser som inte behöver blötläggas och kokar snabbt.
2018-11-24
Quinoatunnbröd á la Niklas
Överraska med hembakt tunnbröd till soppan, salladen eller som festliga sticks på buffébordet. Eller kanske på julbordet? Det här receptet kommer från Niklas Lind, skicklig kock tidigare på en förskola i Järfälla.
2018-11-21
Linser med kryddig lammkorv
Linser kokta med en mindre mängd kryddig korv och rejält med lök, grönt och tomat är klassisk husmanskost kring medelhavet. God, klimatsmart och hälsosam mat även på våra matbord.
2018-11-21
Aubergine, kål och tomat- Kabeji
När sommaren och hösten är varm smakar det bra med ett lätt fräs av grönsaker och pasta. Här kommer en afrikansk variant med aubergine, vitkål och färska tomater som kallas kabeji - kål på swahili. Fårosten feta är visserligen inte afrikansk men passar ändå bra till.
2018-11-19
Bonussoppa på thaivis
Svinn kan vara ett problem men också en lösning; Här har vi plockat ihop en soppa av vanliga rester: äggvita, olika bönor, diverse rotfrukter och lite kål. Koka en asiatiskt het bonussoppa som nästan är klar och redan betald!
2018-11-15
Ajvarkryddad kycklinggryta
Snabba rätter som smakar mycket och gott blir ofta favoriter. Trolla på några minuter fram denna heta kycklingryta med hjälp av några burkar; ajvar och kokosmjölk. Istället för klimatkritiskt ris serveras grytan med mer klimatvänliga inhemska gryn som matvete.
Tweets by EkoMatCentrum
Nyheter
MUMS MILJÖMAT 2011 | WWW.MUMSMILJOMAT.SE | Kontakt:
info@mumsmiljomat.se
.