MUMS miljömat ANNONSERA
OM MUMS
KONTAKT
HemRåvaranMiljö & HälsaReceptVeckans matNäringsberäkningarNytt & NoteratHandla & Äta
2019-03-14 | Årets Rätt 2019: Kåltaco
2019-03-01 | Helhetsperspektiv krävs för hållbar matproduktion
2019-03-01 | Agroekologiskt jordbruk kan försörja EU med mat
2019-02-21 | Ekomat i skolan är bra för djur och natur
2019-02-21 | Äta veganskt det ”enskilt största” du kan göra för
Enligt en ny studie är att äta växtbaserad kost, att undvika kött och mejerier, det sannolikt ”enskilt största” du kan göra för att minska din miljöpåverkan. Att undvika kött och mejeriprodukter är det sannolikt bästa du kan göra för att minska din påverkan på planeten. Det säger forskare bakom en stor studie publicerad i tidskriften Science. I studien analyserades data från 38 700 olika farmer i 119 länder, där resultaten visar att kött- och mejeriproduktionen upptar 83 procent av världens jordbruksmarker och står för 60 procent av jordbrukets växthusgasutsläpp. Samtidigt står den bara för 18 procent av kalorierna och 37 procent av proteinproduktionen. Forskaren Joseph Poore menar att vegansk kost är mer effektivt för att minska sin klimatpåverkan än andra sätt, som att sluta flyga eller köpa elbil, då han menar att jordbruket också påverkar fler miljöaspekter än klimat. – En vegansk kost är sannolikt det enskilt största du kan göra för att minska din påverkan på jorden, inte bara gällande växthusgaser utan också global försurning, övergödning, markanvändning och vattenanvändning, säger forskaren Joseph Poore vid University of Oxford i Storbritannien till The Guardian. Läs rapporten här (Extrakt)
2019-02-21 | Glyfosat försämrar immunförsvaret hos bin
2019-02-21 | Mer surr i ekologiska odlingar
 Auelscoffee sallad sötpotatis granatäpple
Auels sötpotatissallad
På Aules café på Tensta konsthall (norra Stockholm) får man ibland en läcker sallad på sötpotatis med tydlig sötma, kryddig linsröra, salt fetaost och bittra granatäppelkärnor. Suverän kombination! Här har vi försökt att återskapa matminnet...
ekologisk fruktsallad med apelsin och keso 2019-01-31
Apelsinsallad
Överraska med en fräsch efterrätt en vanlig vardag. Kräver inte så mycket arbete och tid men känns mycket omtänksamt.
vegetarisk indisk mat läckert långkok 2018-11-25
Dhal med blomkålscurry
Det indiska köket är ett suveränt kök för alla älskare av god, läcker och hälsosam mat utan kött. Här har vi kokat en typisk dhal av svenska gula ärter och serverar den med en likaledes typisk svensk grönsak: blomkål. God mat handlar ofta om möte mellan kulturer. Har du ont om tid byt till röda linser som inte behöver blötläggas och kokar snabbt.
hembakt tunnbröd dinkel quinoa 2018-11-24
Quinoatunnbröd á la Niklas
Överraska med hembakt tunnbröd till soppan, salladen eller som festliga sticks på buffébordet. Eller kanske på julbordet? Det här receptet kommer från Niklas Lind, skicklig kock tidigare på en förskola i Järfälla.
nos till svans mat Berrylinser 2018-11-21
Linser med kryddig lammkorv
Linser kokta med en mindre mängd kryddig korv och rejält med lök, grönt och tomat är klassisk husmanskost kring medelhavet. God, klimatsmart och hälsosam mat även på våra matbord.
afrikansk mat het vegetarisk 2018-11-21
Aubergine, kål och tomat- Kabeji
När sommaren och hösten är varm smakar det bra med ett lätt fräs av grönsaker och pasta. Här kommer en afrikansk variant med aubergine, vitkål och färska tomater som kallas kabeji - kål på swahili. Fårosten feta är visserligen inte afrikansk men passar ändå bra till.

Nyheter

Svensk ekologisk premiumkyckling
Vetekaka
Vi tänker ekologiskt
Frebaco - Ekologisk Klimatsmart Frukost
Ekologiska råvaroro, direkt från bonden till dig.
Menigo hållbarhet
myVeggie
KRAV certifiera din restaurang