MUMS Miljömat

MUMS miljömat

ANNONSERA
OM MUMS
KONTAKT

Hem

Råvaran

Miljö & Hälsa

Recept

Veckans mat

Näringsberäkningar

Nytt & Noterat

Handla & Äta

2020-10-21 | Grön kompromiss i EU - bra för ekolantbruket

EU:s jordbruksministrar förhandlade hela natten för att enas om hur unionens jordbruksstöd ska användas under de kommande sju åren. Till slut landade man i en kompromiss som enligt landsbygdsminister Jennie Nilsson innebär en mer hållbar jordbrukspolitik: – Min bedömning är att vi har tagit ett stort steg mot en betydligt grönare jordbrukspolitik och inte bara i Sverige utan framförallt i EU som helhet, säger hon till Sveriges radio/Ekot.(Livsmedel i Fokus, Agneta Rehnmark)

2020-10-13 | Grand slam för Lund i Ekomatsligan!

Stort sort grattis till Lunds kommun som rapporterade 83 % ekologiska inköp 2019. De kammande också hem alla 1:a priser i Ekomatsligan. Förutom att de vann hela Ekomatsligan blev de också årets främsta spjutspetskommun, vinnare av Svekomatspriset och vinnare av Klimatekopriset. (Ekomatcentrum)

2020-10-09 | Hallå där Anders Johnsson, Årets ekokock!

Tar du hellre en ekologisk gris från Tyskland än en lokal, konventionell gris? – Jag väljer ekologiskt alla dagar i veckan. Men i just gris-scenariot hade jag nog valt någon annan råvara att använda om det inte finns lokalt. Jag köper inget kött från utlandet. Men jag tycker till exempel det är bättre att köpa en grönsak som växt naturligt utan att bli besprutad från ett annat land, än att köpa av grannen som besprutar marken. Men jag väljer i första hand det som är i säsong här där vi bor, lokalt och ekologiskt. Så tänker jag. Men jag vet att alla inte tänker så. Men ekologiskt är enda vägen framåt om vi ska ha nån jord kvar.(Jordbruksaktuellt Carolina Wahlberg)

2020-10-01 | WWF:s nya vegoguide visar att ekologiskt är bäst !

WWF har lanserat både Fiskguiden och Köttguiden för att vägleda konsumenter att välja måltid med hänsyn till klimat och biologisk mångfald. Nu har även vegetariska alternativ granskats. Det vetenskapliga underlaget i Vegoguiden är framtaget av forskare på Sveriges Lantbruksuniversitet, SLU, medan WWF har gjort den sammanvägda bedömningen som baseras på fyra hållbarhetsaspekter: klimat, biologisk mångfald, bekämpningsmedel och vatten. För att göra det enkelt sammanfattas varje produkt i ett trafikljussystem där grönt anses lämpligt att äta ofta medan orange och rött bör ätas sällan eller undvikas helt.(WWF pressmeddelande)

2019-07-10 | Välkommen till nya Miljömat

Nu även med mumsiga miljörecept, viktig miljö - och klimatfakta , hälsoråd, boktips...Så småningom kommer du också att hitta fler säsongsmenyer med inköpslistor och massor av annat matnyttigt och kulinariskt. Och var lugn den suveräna näringsberäkningstjänsten finns kvar.

Dolmar av gröna blad och svamp

Nu är bästa säsong för kål och svamp. Varför inte göra kåldolmar på Lottas vis. Det här är faktiskt inte alls så komplicerat som det kan tyckas. Lite pyssel och en del tid krävs dock. Men resultatet är superbt. En bra rätt att bjuda skeptiker till grön mat på. Fresta först med en läcker avokado- och bönsallad. Bladen på bilden kommer från mangold av olika färger.

	2020-09-29
	Äppelchutney i ugn
	Hösten rister i äppelträdens kronor och gräsmattan fylls av nedfallna äpplen. Många helt felfria medan andra har fått stötskador. Ta hand om även andra sorterings fallfrukt. Gör en het chutney och servera till söndagens köttgryta eller vardagens vegetariska måltider.
	2020-09-13
	Köttfärslimpa med svamp och ugnsbakade rotfrukter
	Köttfärslimpa fylld med svamp och bakad i ugnen med massor av potatis, rotfrukter och kanske zucchini är husmanskost när den är som bäst. Nyttigt, läckert och vackert.
	2020-09-13
	Röding med fräst svamp och fänkål
	Festligt och fräscht en kall höstkväll eller isig vinterdag. Stek rödingen varsamt och servera med fräst svamp från frys, skafferi eller butik. Fänkålen blir som godast om man låter den mjukna på svag värme och ringlar över en anings aning honung.
	2020-08-05
	Blåbärsbullar
	Nu är skogarna fulla av nyttiga blåbär. Ut och plocka! Baka bullar fyllda med blåbär och andra av säsongens bär nu när tiden är den rätta. Med saftiga bär behövs inget smör och bara lite socker i fyllningen. Använd stenmalet mjöl för bästa smak. Med vanligt mjöl kan vetemjölsmängden behövas ökas med någon, några deciliter.
	2020-07-21
	Caprese med getost, koriander och tomat
	Närodlade solmogna tomater toppade med svensk getost och en näve koriander från trädgårdslandet blir till sommarens godaste tomatsallad. Koriander bryter bättre mot getostens intensiva umamismak än basilika.

Tweets by EkoMatCentrum

Menigo hållbarhet

Vetekaka

Svensk ekologisk premiumkyckling

Ekologiska råvaroro, direkt från bonden till dig.

Frebaco - Ekologisk Klimatsmart Frukost

Vi tänker ekologiskt

KRAV certifiera din restaurang

godaddy tracker