Kurser med Mums i höst
MUMS miljömat ANNONSERA
OM MUMS
KONTAKT
HemRåvaranMiljö & HälsaReceptVeckans matNäringsberäkningarNytt & NoteratHandla & Äta
2014-09-23 | Med hösten kommer en ny meny
2013-01-01 | Välkommen till MUMS
närodlat, härodlat squash courgette
Pasta med zucchini och tonfisk
Så här års är vi många som har ett överflöd av zucchini; antingen i form av egenodlad, härlig gåva eller lättgänglig i butik. Gör en pastasallad med medelhavssmak på zucchinin.
honungsmelon vattenmelon ogenmelon sommarmat 2014-09-16 | Efterrättssallad av melonkulor
Efter salta läckerheter som surströmming, kräftor och andra skaldjur är en fräsande, frisk melonsallad bästa desserten. Garanterad succé. Godast blir salladen med olika sorter och vackrast med melon i skiftande färger.
het mat mextex klimatsmart 2014-09-12 | Chili con carne på mums vis
Chili con carne kan lagas på många vis. Här har vi valt en "carne" med svarta bönor, sommarkål och purjo. Och förstås rejält med chili, vitlök och spiskummin. Kanske också lite koriander Istället för ris har vi valt ett klimatsmartare alternativ; bulgur.
snabb mat för klimatsmarta 2014-09-09 | Couscous med räkor och grönt
Couscous är en bra räddare när tiden är knappt. Har du dessutom räkor i buljong (lång hållbarhet) eller några frysta i frysen kan du snabbt fixa en närande och läcker måltid. Räkna med att 450 g oskalade räkor motsvarar 150-175 g skalade räkor. Obs: Rätten är perfekt att laga till en eller två.
hemlagade kikärtsbollar utan e-nummer 2014-09-04 | Falafel med tzaziki och pitabröd
Att göra sina egna kikärtsbollar, sin falafel är inte svårt. Men kräver planering; kikärterna ska blötläggas och själva tillagningen tar lite tid. Resultatet är väl värt all möda. Falafeln blir supergod! I receptet ingår sesamfrön. OBS Många är allergiska mot sesamfrön. Det går utmärkt att laga falafel utan att rulla dem i sesamfrön.
bondbönsvälling kokt tunga saltkött 2014-09-02 | Bondbönor med morötter och persilja
Till sommarens matfröjder hör kokta bondbönor med morötter, persilja i en lätt béchamelsås med ett stänk av pressad citron. Det är mycket godare än det låter. Njut denna paradrätt inom husmanskosten med en skiva rökt kött eller kanske bara kokt färsk potatis.
 
Hitta din favoritrestaurang på www.ekokrogar.se