MUMS miljömat ANNONSERA
OM MUMS
KONTAKT
HemRåvaranMiljö & HälsaReceptVeckans matNäringsberäkningarNytt & NoteratHandla & Äta
2019-07-10 | Välkommen till nya Miljömat
lågtemperaturstekning mustig gryta saffran vitlök
Kryddig spansk köttgryta med saffran
Lång tid i ugnen vid en lite lägre temperatur ger ofta mer smak, must och mörare kött. Vår spanska gryta har en spännnade smakbrytning från saffran, julkryddor, vitt vin och vitlök. Och nej mängden vitlök är inte felaktig; ugnsbakad vitlök är ändligt mycket mildare, mer komplicerad i smaken än den färska och pressade.
 vinmatlagning klimatsmart snabbt billigt 2020-12-02
Fransk löksoppa
Får vi fresta med soppornas soppa när mörkret och kylan lägrar sig utanför hus och gård? En fransk löksoppa med gratinerat bröd och en god sallad vid sidan om är nyttig, klimatsmart och läcker mat.
2020-11-03
Stekt lammlever med svampfräs
För alla oss som älskar lever och särskilt lammlever är detta festmat. Lammlever har en rik men mild leversmak som passar mycket bra till svamp, purjo- och vitlök. Komplettera det klassiska tillbehöret kapris med en skiva citron. Citron ger en trevlig fräsch smak.
2020-10-13
Dolmar av gröna blad och svamp
Nu är bästa säsong för kål och svamp. Varför inte göra kåldolmar på Lottas vis. Det här är faktiskt inte alls så komplicerat som det kan tyckas. Lite pyssel och en del tid krävs dock. Men resultatet är superbt. En bra rätt att bjuda skeptiker till grön mat på. Fresta först med en läcker avokado- och bönsallad. Bladen på bilden kommer från mangold av olika färger.
bonusmat ta hand om fallfrukten 2020-09-29
Äppelchutney i ugn
Hösten rister i äppelträdens kronor och gräsmattan fylls av nedfallna äpplen. Många helt felfria medan andra har fått stötskador. Ta hand om även andra sorterings fallfrukt. Gör en het chutney och servera till söndagens köttgryta eller vardagens vegetariska måltider.
Ugnsstek höstskörden 2020-09-13
Köttfärslimpa med svamp och ugnsbakade rotfrukter
Köttfärslimpa fylld med svamp och bakad i ugnen med massor av potatis, rotfrukter och kanske zucchini är husmanskost när den är som bäst. Nyttigt, läckert och vackert.


Nyheter

Menigo hållbarhet
KRAV certifiera din restaurang
Svensk ekologisk premiumkyckling
Frebaco - Ekologisk Klimatsmart Frukost
Vetekaka
Vi tänker ekologiskt
Ekologiska råvaroro, direkt från bonden till dig.