Skölj gurkan. Riv den grovt eller hacka fint. Lägg gurkraspet på ett fat. Strö över saltet.
|
Låt gurkan stå och vätska sig i minst halvtimme, gärna lite längre. Kram ur saften.
|
Blanda det urkramde gurkraspet med yoghurten. Pressa i vitlök och smaksätt med oregano.
|
Häll tzatzikin i en skål. Garnera med en oliv och lite oregano.
|
Istället för gurka smakar det också bra med morötter. . Då blir det en turkisk morotstzatziki
|