|
Ljumma vattnet tills det blir fingervarmt.
|
|
Smula i jästen. Mät upp och tillsätt quinoa, salt, anis och fänkål i den ljumma degspadet.
|
|
Tillsätt dinkelmjölet. Börja med 3 dl och arbeta snabbt och kraftigt till en deg. Det kan behövas lite mer mjöl för att inte degen ska bli alltför kladdig.
|
|
Jäs övertäckt i 30 minuter.
|
|
Värm ugnen till 250 grader.
|
|
Dela degen i 10 bullar. Strö lite mjöl på varje bulle. Kavla ut varje bulle direkt på ett bakplåtspapper eller bakplåtsduk. Kavla till tunna rundlar och avsluta med en kruskavel. Gör du rundlarna lite mindre och tjockare får det plats med två rundlar på varje papper.
|
|
Grädda tunnbröden snabbt i den heta ugnen tills det fått en aning färg. Obs. de bränns lätt.
|