Börja med att lägga den hela sillen i blöt - ta bara ur inälvorna, skölj och skrapa skinnet. Lägg i generöst med kallt vatten cirka 3-4 liter över natten/dagen eller minst 12 timmar.
|
Koka upp ättika, vatten, kryddpeppar, lagerblad, senapsfrö och socker. Låt svalna.
|
Skölj sillen noga. Skär den i centimeter tjocka bitar tvärs över ryggbenet.
|
Skala och skiva löken, moroten och ingefäran. Skala och skär pepparroten i små kuber.
|
Varva sill, lök och andra grönsaker i en stor glasburk. Häll på den avsvalnade lagen, se till att kryddorna kommer med..
|
Förvara kallt. Låt stå och dra i minst 2 dygn.
|