MUMS milj� ANNONSERA
OM MUMS
KONTAKT
HemRåvaranMiljö & HälsaReceptVeckans matNäringsberäkningarNytt & NoteratHandla & Äta
Sök recept
Sök råvara
Recept A-Ö

Limesill

Vår Sommar Vinter
ekologisk urvattnad salt sill Omega 3 En god inlagd sill är alltid populärt att bjuda på oavsett om det är påsk-, jul- eller midsommartider. Vardagsgastronomi när den är som bäst.
Eller varför inte ta upp den gamla svenska vanan att inleda söndagsmiddagen med en silltallrik? Gott, nyttigt och klimatsmart.
Gör så här
Salt sill i filéer (inte urvattnad) sköljs och blötläggs i rikligt med kallt vatten över natten. Om sillen är hel. Ta ur inälvorna. Drag av skinnet och filea fisken. Lägg i kallt vatten över natten.
Eller tag urvattnade filéer. Skölj dem.
Skölj av fisken och skär i centimeter tjocka skivor.
Koka upp lagen. Låt den svalna
Snitta längs med, skölj mellan bladen och strimla purjolöken. Skrubba limen och skiva tunt. Skölj dillen och låt den rinna av.
Varva sill, purjo, lime, dill och kryddor i en burk. Häll på den kalla lagen. Låt stå kallt i 1-2 dygn.
INGREDIENSER
portioner Uppdatera

   RåvaraMängd
  Sill, salt eller urvattnad filé   425 g
  Purjolök, liten   1 st
  Lime   1 st
  Dill   1 dl
  Lagerblad   1 st
  Kryddpepparkorn   2 tsk
  Kryddnejlikor, hela   2 tsk
  Lag:  
  Limejuice färskpressad   1,5 dl
  Vatten   1 dl
  Socker   1,5 dl
Näringsämne Mängd
Energi 400 kcal
Protein 19 g
Fett 17,2 g
Mättade fettsyror 3,9 g
Kolhydrater 42 g
Fibrer 2 g
C-vitamin 31 mg
Folat 52 mcg
Järn 1,5 mg
Zink 1 mg

Receptet kan också göras på hel salt sill. Räkna med att det går åt 2 hela sillar för att få cirka 425 g sillfilé.
Den inlagda sillen håller cirka 2 veckor i kylskåp.
En mer traditionell sillinläggning;glasmästarsill är också gott.
Lime kan bytas mot citron om du gillar det bättre.
Sill tillhör den miljövänliga fisken som vi gärna ska äta mer av. Försök att få tag på ekologisk lime även MSC märkt sill finns.

 


Svensk ekologisk premiumkyckling
KRAV certifiera din restaurang
Ekologiska råvaroro, direkt från bonden till dig.
Ohmungood
Menigo hållbarhet
Frebaco - Ekologisk Klimatsmart Frukost
Vi tänker ekologiskt
Ekolådan
Saltå kvarn
Midsona
Ahlgood, 100% växtbaserat
Vetekaka
Chaussures Nike Pas Cher, Nike Air Force 1, Nike Air VaporMax, Nike Air VaporMax Flyknit, Nike Air VaporMax Plus, Nike Air VaporMax 360, Nike Air VaporMax 2020, Nike Air VaporMax 2021, Nike Air VaporMax EVO, Nike Air Max, Nike Air Max 90, Nike Air Max 95, Nike Air Max 97, Nike Air Max 2021, Nike Air Max Plus TN, Nike Air Max Plus, Nike Air Max Plus 3 | Zapatillas Nike Baratas, Nike Air Force 1 Baratas, Nike Air VaporMax Baratas, Nike Air VaporMax Flyknit 3 Baratas, Nike Air VaporMax Plus Baratas, Nike Air VaporMax 360 Baratas, Nike Air VaporMax 2020 Baratas, Nike Air VaporMax 2021 Baratas, Nike Air VaporMax EVO Baratas, Nike Air Max Plus Baratas, Nike Air Max Plus 3 Baratas, Nike Air Max 90 Baratas, Nike Air Max 97 Baratas, Nike Air Max 95 Baratas, Nike Air Max 1 Baratas