|
Riv skalet av citronen och pressa ut saften. Ställ åt sidan så länge.
|
|
Koka pastan.
|
|
Skala och skiva vitlöken.
Skölj och strimla selleri, zucchini, purjolök och persilja.
Hetta upp oljan. Fräs löken och grönsakerna i oljan tills de mjuknat utan att ta färg.
|
|
Smaka av spadet från musslorna. Är det gott; använd det om inte späd grönsakerna med buljong. Koka upp.
Blanda i citronskal, pressad citron, socker och smaka och med salt och peppar. Blanda i persiljan.
Häll såsen över den nykokta pastan.
|
|
Bjud på en tallrik råkost som "förrätt" med en god dressing eller morotstzatziki som du hittar under rubriken "Råkost och sallad". Avsluta måltiden med ett äpple eller annan favoritfrukt.
|