Att planera och laga mat efter säsong innebär inte att avstå från något. När fisk, frukt och olika grönsaker har sina säsonger är de som bäst; de har hög kvalitet och är prisvärda.
Frukt och grönsaker
Att planera efter säsonger och använda mycket grönsaker gör maten aptiretande färgrik och nyttig. Det är också bra för hushållsekonomin och bättre för miljön.
Dryga ut köttet med säsongens grönsaker. Även om det gröna kan tyckas dyrt så är det billigare än kött, korv och fisk. Både vi och miljön mår bra av mycket grönsaker och mindre kött.
Du kan beställa en egen säsongsguide att ha i köket. Storlek A3. Pris 50:-.
Beställ säsongsguiden här
Fisk och Skaldjur
De populäraste fiskarterna är lax, torsk och sill. Men det finns många fler goda fiskar. Att välja fisk och skaldjur efter säsong ger variation i matlagningen. Därför har vi producerat en Säsongsguide. Vill du veta mer om fisk och säsonger? Då kan du beställa en egen säsongsguide att ha på kylsköpsdörren eller väggen i köket. Storlek A3. Pris 50:-. Beställ säsongsguiden här Havets läckerheter ska vi äta ofta, två till tre gånger i veckan. Samtidigt är det viktigt att vi är aktsamma om havens resurser. Cirka 80 procent av världens fiskbestånd är fullt utnyttjade eller hotas av överfiskning. Därför har vi inte med några arter i vår säsongsguide som är rödlistade enligt WWF. Svensk Fisk har hjälpt oss med säsongerna.
|